BOUSKLAVA

PRÉPARATION

Pour le Baklava

Mixez les noix, pistaches, amandes et cannelle.

Dans une casserole, faites chauffer l'huile ou le beurre et ajoutez le sucre et le miel. Mélangez bien pendant 3-4 minutes.

Tapissez votre moule de papier sulfurisé et répartissez le mélange de fruits secs de façon homogène au fond du moule.

Pour le Bouscoutou

Battez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux.

Incorporez l huile puis ajoutez progressivement les amandes, le zeste, la fleur d oranger et la fécule en continuant à mélanger délicatement à la spatule.

Versez la préparation dans le moule, sur les fruits secs caramélisés. Mettez au four à 160° pour 30 à 35 minutes et dégustez !!!

INGRÉDIENTS

Il vous faut:

Pour le Baklava

-1 verre de noix

-1/2 verre d'amandes mondées

-½ verre de pistaches

-1 cuillère à café de cannelle moulue

-5 cas d'huile ou de beurre fondu

-2 cas de cassonade

-2 cas tasse de miel

-1 bouchon de fleur d'oranger

Pour le Bouscoutou

-4 oeufs (à température ambiante)

- 100 g de sucre en poudre

- 75 gr de fécule de pomme de terre

- 80g d'amandes en poudre

- zeste de citron (facultatif)

- 2 bouchons de fleur d oranger

- 20g d' huile